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《中餐厅》苏有朋新菜红烧鳕鱼诱人登场被网友找茬:应该先放姜!

  《中餐厅》是一档美食综艺,在其中除了能看到明星离开屏幕回到生活中的一面,也能学到一些美食的做法,也许很多人质疑他们不是专业厨子在他们身上未必能学到专业的做菜技巧,但是不管厨艺如何总会学到一些烧菜的技巧,毕竟大部分观众也都不是专业的厨子嘛!

  为了丰富餐厅的菜品苏有朋大厨上线了,因为盐酥鸡出色的表现让五阿哥信心倍增,说实话相对于其他人可能五阿哥的厨艺是最薄弱的,但是五阿哥通过自己的努力让自己的菜品很受当地人的欢迎,为此他也可以研发出新的菜品,而这道红烧鳕鱼就是苏有朋的新菜品!

  之前餐厅有一道鳕鱼的菜是舒淇做的豆豉鳕鱼,这道鳕鱼用很健康蒸的方式来制作,而苏有朋这道鳕鱼就要下油锅煎制,当然这意思并不是这道红烧鳕鱼不健康!那么接下来就来给大家介绍一下这道红烧鳕鱼!

  首先将锅预热然后放油,油热后将一大块鳕鱼平整的铺在锅中煎制一会,之后开始放姜蒜香油生抽提味提香,最后加上葱段和辣椒收汁这道鳕鱼就做好了,这道红烧鳕鱼做好后的卖相还是挺不错的,再加上鳕鱼的存在,这一定是一道很诱人的美食!

  不过很多网友还是提出了自己的宝贵意见,而意见最多的就是应该是放姜,当时油热了之后苏有朋就直接放鱼了,然后等到鱼煎了一会之后在放的姜蒜,按照很多人烧菜的原则都会先放葱姜蒜这些辅料为的是先将这些食材爆香,然后再放肉类,这样做第一可以给肉类去腥,第二可以将这些香味很好的融入到肉中,而苏有朋的后放多多少少会影响到这两个作用!

  而其实除了姜放的时机被网友提出质疑,放辣椒的时机其实也有点晚,放辣椒早放可以激发出辣椒的辣味,而苏有朋选择最后放然后收汁,这样其实辣味并没有释放出来太多,只是在颜色上会好看很多,当然如果不想让鳕鱼太辣只是吃个味道的话,最后放也没啥问题!